Cumaru

Você certamente ja viu ele por aí. Sua madeira é muito utilizada na construção de decks de madeira.

Tem uma cor linda, mas não é só deck que o cumaru faz [risos], ele é muito utilizado como aromatizante podendo substituir a baunilha.

É uma árvore magnifica que pode chegar a uns 30 metros de altura. Quando floresce e frutifica exala um cheiro maravilhoso, por isso é também muito utilizado também na cosmetologia.

O Cumaru também é classificado como PANC, porém fala-se que seu consumo excessivo (cumarina) pode causar intoxicação. Mesmo assim, é possível encontrá-la como farinha feita a partir de sementes torradas, aromatizando bebidas e doces em geral, inclusive cerveja.

Infelizmente o cumaru não é cultivado tanto quanto é extraído e um dia, se não se encontrar uma solução para conter seu consumo desenfreado, assim como outras madeiras (de lei) ela será considerada vulnerável a extinção.

 

Açaí

“Açaí, guardiã, zum de besouro, imã, branca é a tez da manhã…”

Hoje o assunto é essa palmeira maravilha que faz parte da nossa vasta variedade de plantas.

Sim, o açaí é uma palmeira e é também uma Planta Alimentícia não Convencional, como já disse em outros posts, esta aqui é uma daquelas PANCs que encontramos com facilidade, mesmo se tratando de uma planta nativa da Amazônia.

Do açaí pode-se consumir diversas partes:

O fruto açaí, é encontrado na forma de sorvete, suco, geléia, incorporado em bebidas alcóolicas e sobremesas. Já das sementes  secas e algumas outras partes, fazem um tipo de café.

O palmito hoje é também muito consumido como conserva e veio, infelizmente, de alguma forma substituir outro palmito em extinção.

O açaí também é muito utilizado na cosmetologia. Aqui no Brasil temos como grande referência a Natura, que produz diversos produtos com o óleo.

Vai uma vitamina de açaí ou um açaí na tigela?

 

PANC – Aumentando a diversidade de alimentos.

Embora soe como tal, não se trata de um estilo musical, mas sim de comida!

O que são as PANCs? Onde vivem? Para que servem?

São as Plantas Alimentícias Não Convencionais e como o próprio nome diz, são plantas comestíveis que não são comuns, embora possa ser fácil encontrá-las.

Existem diversos tipos de plantas que podemos consumir, porém estamos habituados a poucas delas. Geralmente não há uma grande diversidade de vegetais na mesa das pessoas, diria mais, quando há vegetais na alimentação, se resume ao básico, os muito conhecidos, alface, tomate, cenoura, pepino, batata, couve…

As PANCs são muitas… e muitas vezes até aquele “matinho” indesejado no seu jardim, pode ser uma PANC.

É importante lembrar que muitas vezes uma planta é listada como PANC, mas para determinadas regiões ela pode ser uma planta convencional, ou seja, muito conhecida entre a população daquela região.

São exemplos de PANCs:

  • Ora-pro-nobis, muito utilizada na culinária mineira em carnes como o Frango com Ora-pro-nobis.

Eu tenho! Você viu a foto dela que linda?

  • Jenipapo, fruto doce, muito utilizado em bebidas como o Licor de Jenipapo.

Quer saber mais sobre as PANCs? Temos uma lista delas!

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